Dessert
Gâteau cervelle d'Halloween
1 u 15 minVoor 8Nutri-Score D€€
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1 u 15 min
1 u 15 minGâteau cervelle d'Halloween
recept van
Chut ! Cuisinons
@chutcuisinons
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
farineGranen200 g
sucreVoorraadkast150 g
levure chimiqueVoorraadkast11 g
beurre (fondu)Zuivel120 g
œufZuivel3 stukken
laitZuivel120 ml- pâte d'amande (malaxée et roulée en longs fils)Voorraadkast200 g
mascarponeZuivel250 g- gelée de cassisVoorraadkast60 g
per portie
Voedingswaarden
319kcal
- Koolhydraten
- 38 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 16 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Cakevorm
Oven
Garde
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Dans un bol, ajoutez la farine, le sucre et la levure, puis mélangez.
- Ajoutez le beurre fondu, l'œuf et le lait.
- Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Stap 2
Cuire le cake
- Versez la pâte dans le moule à cake.
- Enfournez jusqu'à ce que le cake soit cuit et doré.
- Stap 3
Façonner les fils de pâte d'amande
- Malaxez la pâte d'amande pour obtenir un mélange homogène.
- Formez de longs fils irréguliers.
- Stap 4
Préparer la crème au cassis
- Dans un bol, ajoutez le mascarpone ainsi que la gelée de cassis.
- Mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Stap 5
Sculpter le cake
- Coupez les deux extrémités du cake.
- Arrondissez les angles pour donner une forme de cerveau.
- Creusez un trait au milieu pour séparer les deux hémisphères.
- Stap 6
Recouvrir de crème
- Recouvrez l'intégralité du cake avec la mascarpone au cassis.
- Reformez bien le triangle central.
- Stap 7
Décorer avec les fils
- Disposez les fils de pâte d'amande de façon irrégulière sur le cake.
- Laissez un espace entre les deux hémisphères pour marquer la séparation.
- Stap 8
Ajouter la gelée de cassis
- Badigeonnez la gelée de cassis sur l'intégralité du gâteau.
- Faites des éclaboussures pour un effet sanglant.