Préparer la crème au chocolat

• Faire chauffer la crème liquide dans une casserole.
• Hors du feu, ajouter le chocolat haché et le beurre, puis mélanger au fouet jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
• Laisser tiédir légèrement.

Imbiber les biscuits

• Verser le lait dans un saladier.
• Tremper rapidement chaque petit beurre dans le lait.

Monter le gâteau en couches

• Déposer une couche de petits beurres imbibés au fond du moule.
• Verser une couche de crème au chocolat.
• Répéter l'opération pour obtenir trois couches de biscuits et trois couches de crème.

Ajouter la pâte à tartiner

• Répartir la pâte à tartiner en couche sur le dessus du gâteau.

Napper de ganache

• Verser le reste de ganache sur le dessus et lisser en créant des marbrures.

Saupoudrer et réserver au frais

• Saupoudrer de cacao sans sucre.
• Réserver au réfrigérateur toute une nuit avant de démouler.