Dessert
Gâteau d'anniversaire cœur au mascarpone et coulis de fraise
1 u 30 minVoor 8Nutri-Score D€€
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1 u 30 min
1 u 30 minGâteau d'anniversaire cœur au mascarpone et coulis de fraise
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Justt__zizouu
@justt__zizouu
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Ingrediënten
génoise (préparée ou achetée, découpée en deux disques)Bakkerij400 g
mascarpone (froid)Zuivel500 g- sucre glace (tamisé)Voorraadkast150 g
beurre (ramolli)Zuivel150 g
colorant alimentaire rougeOverig5 ml
lait (pour imbiber le gâteau)Zuivel100 ml- coulis de fraiseVoorraadkast200 g
per portie
Voedingswaarden
416kcal
- Koolhydraten
- 40 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Garde
Taartvorm ×2
Oven
Spatel
couteau
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les génoises
- Verser la pâte à gâteau dans les moules beurrés.
- Enfourner jusqu'à ce que les gâteaux soient cuits et dorés.
- Laisser refroidir puis démouler.
- Stap 2
Monter la crème mascarpone
- Fouetter le mascarpone avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème ferme.
- Ajouter le colorant alimentaire rouge et mélanger pour colorer la crème.
- Stap 3
Couper et imbiber les gâteaux
- Couper les gâteaux refroidis en disques et évider le centre en forme de cœur.
- Imbiber la génoise avec le lait.
- Stap 4
Garnir le cœur
- Remplir l'emplacement en cœur avec le coulis de fraise.
- Recouvrir avec la seconde partie du gâteau et bien caler l'ensemble.
- Stap 5
Confectionner la crème au beurre
- Mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Stap 6
Masquer et décorer le gâteau
- Recouvrir tout le gâteau de crème au beurre en lissant bien la surface.
- Décorer le gâteau selon l'envie.