Préparer la chantilly au mascarpone

• Dans un récipient, ajouter le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace.
• Mélanger le tout jusqu'à obtenir une chantilly ferme.

Préparer les fraises

• Nettoyer les fraises et les couper en morceaux.
• Ajouter un peu de sucre dessus et mélanger le tout.

Monter le gâteau

• Mettre une crêpe dans le moule.
• Ajouter de la chantilly et des morceaux de fraises.
• Répéter l'opération en alternant crêpes, chantilly, fraises et framboises jusqu'à épuisement.

Réserver au frais

• Laisser poser le gâteau de crêpes au réfrigérateur.
• Décorer ensuite à votre façon avant de servir.