Hoofdgerecht
Gâteau de sushi
45 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minGâteau de sushi
wat u nodig heeft
Ingrediënten
riz à sushi (rincé)Granen400 g
eauOverig480 ml
vinaigre de rizVoorraadkast60 ml
sucreVoorraadkast20 g
selKruiden en specerijen5 g- feuilles de noriVoorraadkast4 stukken
saumon fumé (en tranches)Vis200 g
concombre (coupé en fines lamelles)Groente en fruit1 stuk
avocat (coupé en lamelles)Groente en fruit1 stuk
fromage fraisZuivel150 g
graines de sésameNoten en zaden15 g
sauce sojaVoorraadkast60 ml
per portie
Voedingswaarden
503kcal
- Koolhydraten
- 85 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 11 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Springvorm
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire le riz
- Rincer le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Cuire le riz avec l'eau dans une casserole, couvercle fermé, jusqu'à absorption complète.
- Laisser tiédir légèrement.
- Stap 2
Assaisonner le riz
- Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel.
- Verser sur le riz tiède et mélanger délicatement pour bien l'enrober.
- Stap 3
Préparer le moule
- Chemiser le fond du moule à charnière avec les feuilles de nori.
- Répartir une première couche de riz et bien tasser.
- Stap 4
Monter les couches
- Étaler le fromage frais sur le riz.
- Ajouter le saumon fumé, le concombre et l'avocat.
- Couvrir d'une couche de riz et tasser fermement.
- Stap 5
Réfrigérer
- Filmer le gâteau et réserver au frais pour qu'il se tienne.
- Stap 6
Démouler et décorer
- Démouler délicatement le gâteau.
- Parsemer de graines de sésame et décorer de tranches de saumon et d'avocat.
- Servir avec la sauce soja.