Dessert
Gâteau marbré vapeur au Thermomix (sans four)
1 u 15 minVoor 8Nutri-Score D€
D
1 u 15 min
1 u 15 minGâteau marbré vapeur au Thermomix (sans four)
wat u nodig heeft
Ingrediënten
beurre (fondu, plus un peu pour le moule)Zuivel90 g
farine de blé (plus un peu pour le moule)Granen150 g
œufs (blancs et jaunes séparés)Zuivel3 stukken
sucreVoorraadkast90 g
laitZuivel90 ml
levure chimique (2 c. à café)Voorraadkast10 g- extrait de vanilleVoorraadkast5 ml
chocolat noir (râpé puis fondu)Voorraadkast75 g
eau (pour la cuisson vapeur)Dranken1 liter
per portie
Voedingswaarden
191kcal
- Koolhydraten
- 22 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 10 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Keukenmixer
Stoomkoker
Taartvorm
Garde
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le moule
- Beurrer et fariner un moule de 23 cm adapté au Varoma.
- Stap 2
Blanchir les jaunes avec le sucre
- Insérer le fouet dans le bol et ajouter les jaunes d'œufs.
- Ajouter le sucre et fouetter 3 min / vitesse 3,5.
- Retirer le fouet.
- Stap 3
Ajouter les ingrédients secs et liquides
- Ajouter la farine, le lait, le beurre fondu, la levure et l'extrait de vanille.
- Mélanger 30 sec / vitesse 3,5.
- Transvaser la pâte à la vanille dans un récipient et réserver.
- Stap 4
Monter les blancs en neige
- Nettoyer le bol et réinsérer le fouet.
- Monter les blancs en neige 2 à 3 min / vitesse 3.
- Incorporer délicatement les blancs à la pâte à la spatule.
- Stap 5
Préparer le chocolat
- Râper le chocolat 5 sec / vitesse 10.
- Faire fondre 4 min / 55 °C / vitesse 1.
- Ajouter la moitié de la pâte à la vanille et mélanger 30 sec / vitesse 4.
- Stap 6
Dresser le marbré
- Alterner des couches de pâte vanille et de pâte chocolat dans le moule jusqu'à épuisement.
- Stap 7
Cuire à la vapeur
- Poser le moule dans le Varoma sans boucher les trous.
- Nettoyer le bol, ajouter l'eau, mettre le couvercle et déposer le Varoma.
- Cuire 50 min / Varoma / vitesse 1.
- Stap 8
Refroidir et démouler
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Déguster froid, éventuellement avec une crème anglaise ou un coulis de fruits rouges.