Hoofdgerecht
Gboma (sauce béninoise aux feuilles de gboma)
1 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uGboma (sauce béninoise aux feuilles de gboma)
wat u nodig heeft
Ingrediënten
viande de bœuf (coupée en petits morceaux)Vlees500 g
ail (pilé)Groente en fruit3 stukken
gingembre (pilé)Groente en fruit20 g
roussi (épice béninoise) (en poudre)Kruiden en specerijen2 g
fromage beurre Pelé (coupé en morceaux)Zuivel100 g
moutarde noireVoorraadkast20 g
tomate (mixée)Groente en fruit3 stukken
oignon (mixé)Groente en fruit2 stukken
feuilles de gboma (lavées et émincées)Groente en fruit400 g- huile de palmeVoorraadkast60 ml
selKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
396kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 29 g
- Vetten
- 26 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Blender
Mengkom
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la viande
- Couper la viande en petits morceaux.
- Assaisonner avec l'ail, le gingembre et le roussi.
- Stap 2
Frire la viande
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Stap 3
Ajouter le fromage
- Ajouter le fromage beurre Pelé dans la poêle avec la viande.
- Laisser fondre et enrober la viande.
- Stap 4
Préparer la base tomate-oignon
- Mixer les tomates et les oignons.
- Verser la mixture dans une casserole et laisser réduire.
- Stap 5
Assaisonner la sauce
- Incorporer la moutarde noire dans la sauce.
- Ajouter la viande frite avec le fromage et mélanger.
- Stap 6
Ajouter les feuilles de gboma
- Ajouter les feuilles de gboma émincées.
- Saler et laisser mijoter jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
- Stap 7
Déguster
- Servir la sauce bien chaude, accompagnée de riz ou de pâte.