Karamell ansetzen

• Zucker und Wasser in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
• Nicht rühren, sondern die Pfanne leicht schwenken, bis ein goldener Karamell entsteht.

Brezeln karamellisieren

• Die Salzbrezeln in den Karamell geben und zügig darin wenden.
• Zimt und Butter unterrühren, bis alle Brezeln gleichmäßig glasiert sind.

Auskühlen lassen

• Die Brezeln auf ein Backblech geben und mit zwei Gabeln voneinander trennen.
• Vollständig auskühlen lassen, bis der Karamell fest ist.