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Gefüllte Paprika aus dem Ofen (Biber Dolması)
Hoofdgerecht

Gefüllte Paprika aus dem Ofen (Biber Dolması)

1 u 10 minVoor 6Nutri-Score B€€
van @firyaz.turgut1 import0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • Paprikaschoten (ausgehöhlt)Groente en fruit15 stukken
  • Reis (gründlich gewaschen)Granen300 g
  • Zwiebeln (fein gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • Kapia-Paprika (fein gehackt)Groente en fruit1 stuk
  • Tomaten (fein gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • HackfleischVlees300 g
  • Tomatenmark (1 EL für die Füllung, 1 EL für die Soße)Voorraadkast2 stukken
  • Paprikamark (1 EL für die Füllung, 1 TL für die Soße)Voorraadkast2 stukken
  • Olivenöl (etwas mehr als ½ TL für die Füllung, 4 EL für die Soße)Voorraadkast75 ml
  • getrockneter Dill (1 TL)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Sumach (2 TL)Kruiden en specerijen2 stukken
  • Salz (1 TL für die Füllung, 1 TL für die Soße)Kruiden en specerijen2 stukken
  • schwarzer Pfeffer (1 TL für die Füllung, 1 TL für die Soße)Kruiden en specerijen2 stukken
  • getrocknete Minze (1 TL für die Füllung, 1 TL für die Soße)Kruiden en specerijen2 stukken
  • Chiliflocken (1 TL)Kruiden en specerijen1 stuk
  • heißes Wasser (2 Gläser)Overig480 ml

per portie

Voedingswaarden

385kcal

Koolhydraten
48 g
Eiwitten
13 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Ovenschaal
  • Mengkom
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Zutaten vorbereiten

    • Den Reis gründlich waschen.
    • Zwiebeln, Tomaten, Kapia-Paprika und Knoblauch fein hacken.
    Stap 1

  2. Füllung mischen

    • Alle Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und gut vermischen.
    Stap 2

  3. Paprika füllen

    • Die Paprikaschoten aushöhlen.
    • Mit der Füllung befüllen, aber nicht ganz bis zum Rand, damit der Reis Platz zum Quellen hat.
    Stap 3

  4. Paprika in die Form setzen

    • Die gefüllten Paprika in eine ofenfeste Form stellen.
    Stap 4

  5. Soße anrühren und angießen

    • Tomatenmark, Paprikamark, Minze, Salz, Pfeffer, Olivenöl und heißes Wasser verrühren.
    • Die Soße über die Paprika gießen.
    Stap 5

  6. Im Ofen garen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze garen.
    • Je nach Größe der Paprika und Reissorte kann die Garzeit länger sein – prüfen, ob Reis und Hackfleisch vollständig durchgegart sind.
    Stap 6
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