Hoofdgerecht
Gemüse-Smileys mit Kräuterdip und Salat
50 minVoor 4Nutri-Score A€
A
50 min
50 minGemüse-Smileys mit Kräuterdip und Salat
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Kartoffeln (geschält, in Stücke geschnitten)Groente en fruit500 g
Karotten (geschält, in Stücke geschnitten)Groente en fruit300 g
MehlVoorraadkast80 g
StärkeVoorraadkast30 g
Olivenöl (zum Bestreichen)Voorraadkast20 ml
Skyr (bei Bedarf plant based)Zuivel250 g
Frische Kräuter (gehackt, Sorte nach Wahl)Groente en fruit15 g- Salatblätter (gewaschen)Groente en fruit100 g
- Saisonales Obst (in Stücke geschnitten)Groente en fruit150 g
SonnenblumenkerneNoten en zaden20 g- PinienkerneNoten en zaden20 g
Erdbeeren (gewaschen, halbiert)Groente en fruit100 g
per portie
Voedingswaarden
212kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 6 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan- Pureestamper
Mengkom
Bakplaat
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Gemüse weich kochen
- Kartoffeln und Karotten in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
- So lange kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Stap 2
Teig herstellen
- Das Gemüse abgießen und mit dem Kartoffelstampfer fein zerstampfen, bis es cremig ist.
- Mehl und Stärke dazugeben und zu einem Teig vermengen.
- Stap 3
Smileys ausstechen
- Den Teig ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
- Die Gesichter mit einem Holzstab in die Kreise formen.
- Stap 4
Goldbraun backen
- Die Smileys auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen.
- Im Ofen oder Airfryer goldbraun backen.
- Stap 5
Kräuterdip anrühren
- Skyr mit den gehackten frischen Kräutern verrühren.
- Stap 6
Salat anrichten
- Salatblätter, saisonales Obst und Erdbeeren bunt vermengen.
- Sonnenblumenkerne und Pinienkerne darüberstreuen.
- Stap 7
Servieren
- Die Gemüse-Smileys mit dem Kräuterdip und dem Salat servieren.