Casser les œufs et ajouter le sucre

• Casser les œufs dans la cuve du robot.
• Ajouter le sucre.

Battre la préparation

• Battre à vitesse maximum jusqu'à ce que le mélange triple de volume et blanchisse.

Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 160 °C.

Incorporer la farine

• Ajouter la farine en trois fois.
• Mélanger au fouet du robot en descendant jusqu'au fond de la cuve pour éviter les grumeaux.
• Mélanger délicatement pour ne pas faire retomber l'air de la génoise.

Verser dans le moule

• Chemiser le moule de papier sulfurisé.
• Verser la préparation dans le moule.

Cuire la génoise

• Enfourner à 160 °C.
• Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.

Imbiber la génoise

• Imbiber la génoise refroidie avec du sirop avant de la garnir.