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Giouvetsi mit Rindfleisch aus dem Ofen
Hoofdgerecht

Giouvetsi mit Rindfleisch aus dem Ofen

2 u 5 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @tsampikachatz2 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • Rindfleisch (Schulter) (in Portionsstücke geschnitten)Vlees700 g
  • Kritharaki (griechische Reisnudeln)Granen350 g
  • Zwiebel (groß, fein gehackt)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehe (gehackt)Groente en fruit1 stuk
  • OlivenölVoorraadkast60 ml
  • trockener RotweinDranken100 ml
  • passierte TomatenVoorraadkast500 g
  • Tomatenmark (1 EL)Voorraadkast15 g
  • Paprikapulver edelsüß (1 TL)Kruiden en specerijen2 g
  • Piment (gemahlen, 1 TL)Kruiden en specerijen2 g
  • Zimtstange (optional)Kruiden en specerijen1 stuk
  • LorbeerblätterKruiden en specerijen2 stukken
  • SalzKruiden en specerijen8 g
  • schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Kruiden en specerijen2 g
  • heißes Wasser oder Rinderbrühe (heiß)Voorraadkast1,3 liter

per portie

Voedingswaarden

654kcal

Koolhydraten
69 g
Eiwitten
41 g
Vetten
24 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Ovenschaal
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Fleisch anbraten

    • Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
    • Das Rindfleisch rundherum kräftig anbraten, bis es gut gebräunt ist.
    Stap 1

  2. Zwiebel und Knoblauch mitbraten

    • Die gehackte Zwiebel zugeben und kurz mitbraten.
    • Den gehackten Knoblauch zugeben und mitbraten, bis alles weich ist.
    Stap 2

  3. Tomatenmark und Rotwein

    • Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
    • Mit dem Rotwein ablöschen und einkochen lassen, bis der Alkohol verflogen ist.
    Stap 3

  4. Sauce ansetzen

    • Die passierten Tomaten, Paprikapulver, Piment, Lorbeerblätter, Zimtstange, Salz und Pfeffer zugeben.
    • Mit heißem Wasser oder Rinderbrühe aufgießen.
    Stap 4

  5. Fleisch köcheln lassen

    • Zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
    Stap 5

  6. Kritharaki unterrühren und backen

    • Fleisch und Sauce in eine Auflaufform geben.
    • Das Kritharaki unterrühren und bei 180 °C backen, dabei einmal in der Mitte umrühren.
    • Bei Bedarf etwas heißes Wasser nachgießen.
    Stap 6

  7. Ruhen lassen und servieren

    • Das Giouvetsi vor dem Servieren ruhen lassen.
    Stap 7
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