Hoofdgerecht
Gnocchi à la puttanesca
20 minVoor 2Nutri-Score B€€
B
20 min
20 minGnocchi à la puttanesca
wat je nodig hebt
Ingrediënten
gnocchi de pomme de terreVoorraadkast400 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
ail (émincé)Groente en fruit10 g
filets d'anchois (hâché)Overig20 g- câpresVoorraadkast15 g
- olives noires dénoyautées (tranchées)Voorraadkast30 g
tomates concassées en conserveVoorraadkast400 g
piment rouge (émincé)Kruiden en specerijen5 g
basilic frais (ciselé)Groente en fruit5 g
parmesan râpéZuivel30 g
selKruiden en specerijen2 g- poivre noirKruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
550kcal
- Koolhydraten
- 80 g
- Eiwitten
- 15 g
- Vetten
- 15 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuisson des gnocchis
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Plonger les gnocchis et les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface (2‑3 minutes).
- Égoutter et réserver.
- Stap 2
Préparation de la sauce puttanesca
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l'ail, les anchois, les câpres, les olives et le piment, faire revenir 2 minutes.
- Incorporer les tomates concassées, saler, poivrer, laisser mijoter 10 minutes.
- Stap 3
Assemblage
- Ajouter les gnocchis cuits dans la poêle, mélanger 1 minute pour les enrober de sauce.
- Stap 4
Dressage
- Servir les gnocchis dans des assiettes, parsemer de basilic ciselé et de parmesan râpé.