Hoofdgerecht
Gnocchi cremosos con burrata y tomate
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30 min
30 minGnocchi cremosos con burrata y tomate
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@marialebricenos
@marialebricenos
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
gnocchi (cocidos)Granen400 g
tomates cherry (enteros o partidos por la mitad)Groente en fruit250 g
aceite de olivaVoorraadkast30 ml
salKruiden en specerijen4 g
orégano (seco)Kruiden en specerijen2 g
pimentón en polvoKruiden en specerijen2 g
pimiento chile en polvoKruiden en specerijen1 g
crema para cocinarZuivel200 g
tomate natural trituradoVoorraadkast300 g- burrata (escurrida)Zuivel1 stuk
per portie
Voedingswaarden
518kcal
- Koolhydraten
- 58 g
- Eiwitten
- 15 g
- Vetten
- 25 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cocinar los gnocchi
- Hervir agua en un cazo y cocer los gnocchi hasta que floten.
- Escurrir con un colador y reservar.
- Stap 2
Preparar la salsa de tomate
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir los tomates cherry.
- Saltear hasta que se ablanden y suelten su jugo.
- Sazonar con sal, orégano, pimentón y chile en polvo.
- Stap 3
Añadir el tomate triturado y la crema
- Incorporar el tomate natural triturado y mezclar.
- Verter la crema para cocinar y remover hasta integrar.
- Cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese.
- Stap 4
Mezclar los gnocchi con la salsa
- Añadir los gnocchi cocidos a la salsa y mezclar bien para que se impregnen.
- Stap 5
Servir con burrata
- Servir los gnocchi en los platos.
- Colocar la burrata escurrida por encima y abrirla ligeramente.