Hoofdgerecht
Gorditas de harina con papa y chorizo
1 uVoor 10Nutri-Score D€
D
1 u
1 uGorditas de harina con papa y chorizo
recept van
The Kings Family 👑
@griseldamacias01
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
harina de todo usoVoorraadkast600 g
salKruiden en specerijen6 g- polvo para hornearVoorraadkast3 g
- manteca vegetalVoorraadkast38 g
mantequilla (a temperatura ambiente)Zuivel30 g
agua caliente (caliente)Dranken480 ml
papa (cocida y hecha puré)Groente en fruit400 g
chorizo (sin tripa y desmenuzado)Vlees250 g- aceite vegetal (para engrasar el comal)Voorraadkast30 ml
per portie
Voedingswaarden
347kcal
- Koolhydraten
- 55 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 11 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Keukenmixer
Mengkom
Deegroller
Koekenpan
Pureestamper
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mezclar los secos
- En el tazón de la batidora, combinar la harina, la sal y el polvo para hornear.
- Stap 2
Incorporar las grasas
- Agregar la manteca vegetal y la mantequilla.
- Batir hasta que la mezcla quede arenosa.
- Stap 3
Formar la masa
- Añadir el agua caliente poco a poco mientras se bate.
- Amasar hasta obtener una masa suave y elástica que no se pegue.
- Stap 4
Reposar la masa
- Cubrir la masa y dejarla reposar para que se relaje.
- Stap 5
Preparar el relleno
- Cocer las papas y hacerlas puré.
- Freír el chorizo desmenuzado hasta que suelte su grasa.
- Mezclar el chorizo con el puré de papa.
- Stap 6
Formar las gorditas
- Dividir la masa en porciones y hacer bolas.
- Aplanar cada bola con el rodillo o con la mano.
- Colocar una porción de relleno y cerrar, sellando bien los bordes.
- Aplanar de nuevo con cuidado.
- Stap 7
Cocinar las gorditas
- Calentar el comal ligeramente engrasado a fuego medio.
- Cocinar las gorditas por ambos lados hasta que se doren y se inflen.
- Stap 8
Servir
- Servir las gorditas calientes, solas o con salsa.