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Granola-Kekse mit Aprikosen und Nüssen
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45 min
45 minGranola-Kekse mit Aprikosen und Nüssen
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@subundgesund
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
HaferflockenGranen45 g
getrocknete Aprikosen (in heißem Wasser eingeweicht, halbiert)Groente en fruit100 g
Sonnenblumenkerne (geröstet)Noten en zaden15 g- CashewkerneNoten en zaden10 g
- ErdnüsseNoten en zaden10 g
- KürbiskerneNoten en zaden8 g
- SesamNoten en zaden8 g
- WalnüsseNoten en zaden25 g
- PistazienNoten en zaden10 g
Zimt (nach Geschmack)Kruiden en specerijen1 g
Ingwer (gemahlen, nach Geschmack)Kruiden en specerijen1 g
EiweißZuivel1 stuk
Honig (ca. 1 EL)Voorraadkast30 g
Öl (zum Einfetten)Voorraadkast5 ml
per portie
Voedingswaarden
77kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 4 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Haferflocken und Kerne rösten
- Die Haferflocken in einer Pfanne goldbraun rösten.
- Die Sonnenblumenkerne kurz mitrösten.
- Stap 2
Nussmischung vorbereiten
- Cashewkerne, Erdnüsse, Kürbiskerne, Sesam, Walnüsse und Pistazien mit den Haferflocken mischen.
- Zimt und Ingwer nach Geschmack dazugeben.
- Stap 3
Aprikosen einweichen
- Die getrockneten Aprikosen halbieren und in heißem Wasser einweichen.
- Anschließend abgießen und die Hälfte für die Kekse abnehmen.
- Stap 4
Teig mischen
- Die Hälfte der Nuss-Hafer-Mischung mit den Aprikosen vermengen.
- Eiweiß und Honig dazugeben und alles gründlich verrühren.
- Stap 5
Kekse formen
- Ein Backblech mit Öl einfetten.
- Mit den Händen Kekse von etwa 8 cm Durchmesser formen und fest zusammendrücken.
- Stap 6
Backen
- Die Kekse bei 180 °C backen.
- Danach vollständig auskühlen lassen, damit sie ihre Form behalten.