Hoofdgerecht
Gratin dauphinois
1 u 15 minVoor 6Nutri-Score D€€
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1 u 15 min
1 u 15 minGratin dauphinois
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@mesrecettesrapides
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pommes de terre (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit1 kg
ail (gousse pelée et coupée en deux)Groente en fruit1 stuk
lait entierZuivel500 ml- crème fraîche épaisse (30 % de matière grasse)Zuivel480 g
muscade en poudre (1 cuillère)Kruiden en specerijen5 g
selKruiden en specerijen8 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
beurre (une noix, pour le plat)Zuivel15 g- fromage râpé (facultatif)Zuivel100 g
per portie
Voedingswaarden
350kcal
- Koolhydraten
- 32 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Ovenschaal
Oven
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles régulières.
- Frotter le plat à gratin avec la gousse d'ail, puis le beurrer.
- Stap 2
Chauffer le lait et la crème
- Verser le lait entier et la crème fraîche dans une casserole.
- Ajouter la muscade, le sel et le poivre, puis porter à frémissement.
- Stap 3
Cuire les pommes de terre dans le mélange lait-crème
- Plonger les rondelles de pommes de terre dans le liquide frémissant.
- Cuire doucement sans trop les cuire, elles doivent rester fermes.
- Stap 4
Dresser le gratin
- Verser les pommes de terre et le mélange lait-crème dans le plat beurré.
- Répartir le fromage râpé sur le dessus si souhaité.
- Stap 5
Enfourner
- Enfourner le plat à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et les pommes de terre fondantes.