Hoofdgerecht
Gratin dauphinois crémeux
1 u 50 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u 50 min
1 u 50 minGratin dauphinois crémeux
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pommes de terre (pelées et coupées en fines rondelles)Groente en fruit1,5 kg
laitZuivel400 ml
crème entièreZuivel500 ml
ail (épluché)Groente en fruit2 stukken
thym (quelques branches)Kruiden en specerijen2 g
feuille de laurierKruiden en specerijen1 stuk
selKruiden en specerijen8 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
beurreZuivel30 g- fromage râpé (pour gratiner)Zuivel100 g
per portie
Voedingswaarden
419kcal
- Koolhydraten
- 32 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 29 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Ovenschaal
Steelpan
couteau
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
- Les disposer en couches régulières dans un plat à gratin.
- Stap 2
Chauffer le mélange lait-crème
- Verser le lait et la crème dans une casserole.
- Ajouter l'ail, le beurre, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
- Faire chauffer sans laisser bouillir.
- Stap 3
Assembler et enfourner
- Verser le mélange chaud sur les pommes de terre.
- Couvrir d'abord de papier cuisson puis de papier aluminium.
- Enfourner à 200 °C.
- Stap 4
Gratiner
- Retirer le papier cuisson et l'aluminium.
- Parsemer de fromage râpé.
- Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
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