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Gratin de cannellonis à la bolognaise
Hoofdgerecht

Gratin de cannellonis à la bolognaise

1 u 15 minVoor 5Nutri-Score C€€
van @mesdelicieusescreations44 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

5 personen
  • cannelloni (une boîte de cannelloni à farcir)Granen1 stuk
  • viande hachéeVlees300 g
  • oignon (en petits dés)Groente en fruit1 stuk
  • carotte (en petits dés)Groente en fruit1 stuk
  • ail (grosse gousse, hachée)Groente en fruit1 stuk
  • huile d'olive (un filet)Voorraadkast15 ml
  • paprika (1 c. à café)Kruiden en specerijen5 ml
  • curry (1 c. à café rase)Kruiden en specerijen5 ml
  • poivre (1/2 c. à café)Kruiden en specerijen2,5 ml
  • sel (2 pincées pour la farce)Kruiden en specerijen2 stukken
  • herbes de Provence (1 c. à café)Kruiden en specerijen5 ml
  • pulpe de tomate (1 boîte)Voorraadkast400 g
  • laitZuivel900 ml
  • beurreZuivel75 g
  • farineVoorraadkast75 g
  • sel (1 c. à café pour la béchamel)Kruiden en specerijen5 ml
  • noix de muscade (1 pincée, râpée)Kruiden en specerijen1 stuk
  • poivre (1 pincée pour la béchamel)Kruiden en specerijen1 stuk
  • mozzarella (en tranches)Zuivel125 g
  • fromage râpéZuivel100 g

per portie

Voedingswaarden

441kcal

Koolhydraten
42 g
Eiwitten
21 g
Vetten
21 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Garde
  • Ovenschaal
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la farce

    • Faire revenir l'oignon, l'ail et les dés de carotte dans l'huile d'olive.
    • Ajouter le paprika, le curry, le poivre, le sel et les herbes de Provence.
    • Verser la pulpe de tomate, laisser mijoter puis ajouter la viande hachée, cuire le tout et réserver.
    Stap 1

  2. Réaliser la béchamel

    • Faire fondre le beurre puis incorporer la farine et laisser cuire jusqu'à obtenir un nid d'abeille avec des bulles.
    • Verser le lait, le sel, le poivre et la muscade, puis cuire sans cesser de remuer.
    • Goûter la crème : si elle est granuleuse, poursuivre la cuisson ; si elle est douce en bouche, elle est prête.
    Stap 2

  3. Garnir les cannellonis

    • Farcir les cannellonis avec la préparation à la viande.
    • Déposer une couche de béchamel au fond du plat, ranger les cannellonis puis napper du reste de béchamel.
    Stap 3

  4. Gratiner au four

    • Couvrir de tranches de mozzarella et de fromage râpé.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
    Stap 4
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