Hoofdgerecht
Gratin de pommes de terre, poulet et béchamel
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1 u 10 min
1 u 10 minGratin de pommes de terre, poulet et béchamel
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Les Délices.by.A
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
pommes de terre (cuites à l'eau puis écrasées)Groente en fruit1 kg
blancs de poulet (coupés en dés)Vlees600 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
moutardeVoorraadkast15 ml
concentré de tomateVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen6 g
poivreKruiden en specerijen3 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
gingembre en poudreKruiden en specerijen3 g
épices chawarmaKruiden en specerijen5 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
beurreZuivel20 g
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
fromage râpé (pour la purée et le dessus)Zuivel150 g
laitZuivel600 ml
farineVoorraadkast50 g- beurre (pour la béchamel)Zuivel50 g
per portie
Voedingswaarden
381kcal
- Koolhydraten
- 32 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 18 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
Pureestamper
Garde
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir l'oignon
- Chauffer un filet d'huile dans une poêle.
- Faire revenir l'oignon émincé à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Stap 2
Mariner et cuire le poulet
- Mélanger la moutarde, le concentré de tomate, le sel, le poivre, le paprika, le gingembre, les épices chawarma et un filet d'huile.
- Ajouter les dés de poulet et bien enrober.
- Faire revenir le tout à feu moyen jusqu'à cuisson complète.
- Stap 3
Préparer la purée de pommes de terre
- Écraser les pommes de terre cuites avec le beurre, le fromage râpé, le persil, le sel et le poivre.
- Former des boules de purée et réserver.
- Stap 4
Préparer la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et mélanger.
- Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel crémeuse, saler et poivrer.
- Stap 5
Monter le gratin
- Étaler une couche de béchamel dans le plat.
- Ajouter le poulet, puis déposer les boules de pommes de terre.
- Napper de béchamel et parsemer de fromage râpé.
- Stap 6
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.