Voorgerecht
Guacamole aux chapulines et kimchi
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15 min
15 minGuacamole aux chapulines et kimchi
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@soyelarturito
@soyelarturito
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Ingrediënten
avocat (pelé et dénoyauté)Groente en fruit2 stukken
jus de citron vert (fraîchement pressé)Groente en fruit30 ml
sel de mer (au goût)Kruiden en specerijen2 g
huile d'olive (extra vierge)Voorraadkast10 ml
chapulines grillées (sèches)Overig30 g- kimchi (haché grossièrement)Overig100 g
oignon rouge (coupé en dés)Groente en fruit20 g- piment jalapeño (finement haché)Groente en fruit5 g
- coriandre fraîche (ciselée)Groente en fruit5 g
per portie
Voedingswaarden
269kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 21 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le guacamole
- Couper les avocats en deux, retirer le noyau et récupérer la chair.
- Écraser la chair dans un bol.
- Ajouter le jus de citron vert, le sel de mer et l'huile d'olive, puis mélanger.
- Stap 2
Incorporer les ingrédients
- Ajouter les chapulines grillées, le kimchi haché, l'oignon rouge en dés, le jalapeño et la coriandre.
- Mélanger délicatement pour garder la texture croquante des chapulines.
- Stap 3
Dresser et servir
- Répartir le guacamole dans des petites assiettes ou bols.
- Servir immédiatement avec des toasts de maïs ou des tortillas.