Hoofdgerecht
Habichuelas guisadas à la dominicaine
50 minVoor 4Nutri-Score A€
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50 min
50 minHabichuelas guisadas à la dominicaine
recept van
karelynpujols
@karelynpujols
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
huileVoorraadkast30 ml
auyama (courge) (coupée en morceaux)Groente en fruit250 g- piment (épépiné et émincé)Groente en fruit1 stuk
ciboulette (ciselée)Groente en fruit20 g
assaisonnement naturelKruiden en specerijen10 g- haricots rouges (cuits et égouttés)Voorraadkast400 g
eauOverig300 ml- jarrecaíto (sofrito)Voorraadkast30 g
per portie
Voedingswaarden
177kcal
- Koolhydraten
- 20 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 8 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Blender
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir les légumes
- Chauffer l'huile dans une casserole.
- Ajouter l'auyama, le piment et la ciboulette.
- Remuer et laisser revenir quelques minutes.
- Stap 2
Assaisonner
- Ajouter l'assaisonnement naturel et mélanger.
- Stap 3
Ajouter les haricots
- Verser les haricots cuits dans la casserole.
- Ajouter l'eau pour détendre la préparation.
- Porter à ébullition.
- Stap 4
Mixer l'auyama
- Retirer les morceaux d'auyama de la casserole.
- Les mixer avec un peu de haricots et de bouillon.
- Reverser la purée dans la casserole et mélanger.
- Stap 5
Finir avec le sofrito
- Ajouter le jarrecaíto en fin de cuisson.
- Mélanger et laisser mijoter avant de servir.