Hoofdgerecht
Hähnchen-Kartoffel-Auflauf mit Sauce Hollandaise
55 minVoor 4Nutri-Score C€€
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55 min
55 minHähnchen-Kartoffel-Auflauf mit Sauce Hollandaise
wat u nodig heeft
Ingrediënten
Hähnchenbrust (klein geschnitten)Vlees400 g
Salz (zum Würzen)Kruiden en specerijen1 stuk
Pfeffer (zum Würzen)Kruiden en specerijen1 stuk- Paprikapulver (zum Würzen)Kruiden en specerijen1 stuk
Öl (zum Anbraten)Voorraadkast30 ml
Zwiebel (zerkleinert)Groente en fruit1 stuk
Knoblauchzehen (zerkleinert)Groente en fruit2 stukken
Kartoffeln (geschält und gewürfelt)Groente en fruit500 g
Brokkoli (in Röschen)Groente en fruit100 g
Butter (zum Schmelzen)Zuivel50 g
Mehl (zum Binden)Voorraadkast15 g
Crème fraîcheZuivel200 g
SahneZuivel250 ml- Sauce HollandaiseVoorraadkast250 ml
- Salz (für die Sauce)Kruiden en specerijen5 g
- Pfeffer (für die Sauce)Kruiden en specerijen1 g
CurrypulverKruiden en specerijen3 g
Oregano (getrocknet)Kruiden en specerijen2 g
Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)Zuivel200 g
per portie
Voedingswaarden
594kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 44 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan ×2
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hähnchen würzen und anbraten
- Das Hähnchen klein schneiden.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Stap 2
Zwiebel und Knoblauch dazugeben
- Zwiebel und Knoblauchzehen zerkleinern.
- In die Pfanne zum Hähnchen geben und mitbraten.
- Stap 3
Kartoffeln und Brokkoli anbraten
- Kartoffeln schälen und würfeln.
- Kartoffeln in die Pfanne geben.
- Brokkoli dazugeben und alles zusammen anbraten.
- Stap 4
Sauce Hollandaise zubereiten
- In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen.
- Mehl einrühren, dann Crème fraîche, Sahne und Sauce Hollandaise hinzufügen.
- Salz, Pfeffer, Currypulver und Oregano einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.
- Stap 5
Auflauf schichten
- Hähnchen-Kartoffel-Mischung in eine Auflaufform füllen.
- Die Sauce darüber gießen.
- Mit Mozzarella belegen.
- Stap 6
Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen, bis der Käse goldbraun ist.