Hoofdgerecht
Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons und Spätzle
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45 min
45 minHähnchengeschnetzeltes mit Champignons und Spätzle
recept van
purelove&garlic
@purelovegarlic4
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
frische SpätzleVers600 g
Hähnchengeschnetzeltes (trocken getupft)Vlees600 g
Zwiebel (fein gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
Champignons (in Scheiben geschnitten)Groente en fruit250 g
TomatenmarkVoorraadkast15 ml
Paprikapulver edelsüßKruiden en specerijen2 g
RinderbrüheVoorraadkast400 ml
SahneZuivel350 ml- ÖlVoorraadkast15 ml
ButterZuivel50 g- ZitronensaftGroente en fruit15 ml
SalzKruiden en specerijen5 g- PfefferKruiden en specerijen2 g
- Speisestärke (nach Bedarf, mit kaltem Wasser angerührt)Voorraadkast10 g
per portie
Voedingswaarden
731kcal
- Koolhydraten
- 63 g
- Eiwitten
- 39 g
- Vetten
- 36 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan ×2
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Zutaten vorbereiten
- Zwiebel fein würfeln und Champignons in Scheiben schneiden.
- Hähnchen trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Stap 2
Fleisch scharf anbraten
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Das Fleisch portionsweise von allen Seiten scharf anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
- Stap 3
Zwiebeln und Champignons anbraten
- Etwas Butter in derselben Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Champignons goldbraun anbraten.
- Tomatenmark dazugeben, kurz anrösten und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Stap 4
Fleisch mit Brühe köcheln
- Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und mit Rinderbrühe ablöschen.
- Köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
- Stap 5
Spätzle goldbraun braten
- Die restliche Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen.
- Die Spätzle bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Stap 6
Sahnesoße fertigstellen
- Sahne zum Geschnetzelten geben und aufkochen lassen.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und köcheln lassen.
- Stap 7
Soße binden
- Falls die Soße zu flüssig ist, Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren.
- Unter Rühren dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Stap 8
Anrichten
- Geschnetzeltes mit den Spätzle anrichten und genießen.