Bakkerij
Hallots de Chabbat tressés
3 u 20 minVoor 25Nutri-Score C€€
C
3 u 20 min
3 u 20 minHallots de Chabbat tressés
wat u nodig heeft
Ingrediënten
levure sècheVoorraadkast40 g
sucreVoorraadkast200 g
eau tiède (tiède)Dranken770 ml
farine (tamisée)Granen2 kg
œufsZuivel4 stukken
selKruiden en specerijen40 g
huileVoorraadkast250 ml- jaune d'œuf (pour la dorure)Zuivel3 stukken
graines au choix (pour parsemer)Noten en zaden30 g
per portie
Voedingswaarden
399kcal
- Koolhydraten
- 64 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 12 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Zeef
Oven
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le levain
- Dans un bol, mettre la levure sèche et le sucre.
- Ajouter l'eau tiède et mélanger le tout.
- Recouvrir et laisser reposer.
- Stap 2
Tamiser la farine
- Tamiser la farine pendant que le levain repose.
- Stap 3
Former la pâte
- Ajouter la farine tamisée au levain et mélanger pour qu'elle absorbe l'eau.
- Ajouter les œufs et mélanger au maximum.
- Ajouter le sel et l'huile, puis pétrir jusqu'à ce que la farine absorbe tout le liquide.
- Stap 4
Laisser pousser la pâte
- Laisser reposer la pâte recouverte.
- Stap 5
Façonner les boules
- Dégazer la pâte.
- Former des boules d'environ 80 g.
- Stap 6
Tresser les hallots
- Former les pâtons et réaliser un tressage à 4 branches.
- Stap 7
Deuxième pousse et dorure
- Laisser reposer les hallots tressés.
- Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de graines.
- Stap 8
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C.