Hoofdgerecht
Hamburger au poulet crispy
1 u 30 minVoor 4Nutri-Score D€€
D
1 u 30 min
1 u 30 minHamburger au poulet crispy
wat je nodig hebt
Ingrediënten
escalopes de poulet (coupées en morceaux)Vlees500 g
pains hamburger briochés (coupés en deux)Bakkerij4 stukken
cheddar (en tranches)Zuivel4 stukken
salade (feuilles lavées)Groente en fruit4 stukken
laitZuivel150 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
ail semouleKruiden en specerijen6 g
paprika fuméKruiden en specerijen12 g- sauce barbecueVoorraadkast40 ml
- sauce pimentée srirachaVoorraadkast30 ml
farineGranen150 g
beurre (fondu)Zuivel20 g
mielVoorraadkast30 ml- ketchupVoorraadkast60 ml
- mayonnaiseVoorraadkast80 ml
- cornichons (en dés)Groente en fruit40 g
- huile de fritureVoorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
631kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 36 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×3
Koekenpan ×2
Keukentang
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner le poulet
- Couper les escalopes de poulet en morceaux.
- Les recouvrir de lait, puis assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail semoule, le paprika fumé et la sriracha.
- Ajouter la sauce barbecue, mélanger, couvrir et laisser poser au frais.
- Stap 2
Paner le poulet
- Mélanger la farine avec le paprika fumé, le sel et le poivre.
- Tremper les morceaux de poulet marinés dans ce mélange et bien les enrober.
- Stap 3
Frire le poulet
- Chauffer un bain d'huile bien chaud.
- Faire frire les morceaux panés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Stap 4
Préparer la sauce au miel piquante
- Faire fondre le beurre.
- Ajouter le miel, le paprika fumé, la sriracha, l'ail semoule et le ketchup.
- Bien mélanger et réserver de côté.
- Stap 5
Préparer la sauce hamburger
- Mélanger la mayonnaise avec le ketchup et les dés de cornichon.
- Stap 6
Toaster les pains
- Faire toaster les pains briochés dans du beurre.
- Stap 7
Monter les burgers
- Étaler la sauce hamburger sur le pain.
- Ajouter une feuille de salade puis les morceaux de poulet frits.
- Badigeonner généreusement le poulet de sauce au miel sur les deux faces.
- Ajouter une tranche de cheddar et refermer le burger.