Hoofdgerecht
Hele rode kip uit de oven
4 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
4 u
4 uHele rode kip uit de oven
recept van
Daniqueskitchen
@daniques_kitchen
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
hele kip (schoongemaakt)Vlees1,5 kg
hoisinsausVoorraadkast60 ml- sesamolieVoorraadkast15 ml
- gemberpastaVoorraadkast20 g
lichte sojasausVoorraadkast45 ml
witte peper (gemalen)Kruiden en specerijen2 g- vijfkruidenpoederKruiden en specerijen3 g
- aji (optioneel, fijngehakt)Kruiden en specerijen5 g
- gemberpoederKruiden en specerijen3 g
rode kleurstofOverig5 ml- rode kip mix (optioneel)Kruiden en specerijen15 g
per portie
Voedingswaarden
726kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 78 g
- Vetten
- 44 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Spies
Mengkom
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Kip voorbereiden
- Maak de kip goed schoon.
- Prik met een satéstok gaatjes in de kip zodat de smaken goed intrekken.
- Stap 2
Mengsel maken
- Meng de hoisinsaus, sesamolie, gemberpasta, lichte sojasaus, witte peper, vijfkruidenpoeder, aji, gemberpoeder, rode kleurstof en de rode kip mix tot een sausje.
- Stap 3
Kip insmeren
- Smeer het mengsel goed in op alle plekken van de kip, zowel binnen als buiten.
- Bewaar een deel van het mengsel om later opnieuw in te smeren.
- Stap 4
Laten intrekken
- Laat de kip ten minste 3 uur of een nacht intrekken.
- Stap 5
Eerste ronde in de oven
- Wikkel de kip in aluminiumfolie.
- Bak de kip 30 minuten op 200 °C zodat ze van binnen gaar wordt.
- Stap 6
Tweede ronde in de oven
- Smeer de kip aan beide kanten opnieuw in met het mengsel.
- Bak de kip op 180 °C, 15 minuten aan elke kant.