Dessert
Helva turque à la semoule et aux pistaches
25 minVoor 6Nutri-Score D€€
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25 min
25 minHelva turque à la semoule et aux pistaches
recept van
Nael Al-Shater
@nael.alshater
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
semouleGranen250 g
beurre (fondu)Zuivel80 g
laitZuivel500 ml
sucreVoorraadkast200 g
pistaches (décortiquées)Noten en zaden120 g
crème (pour servir)Zuivel200 ml
glace (pour servir)Zuivel200 g
per portie
Voedingswaarden
362kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 18 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan ×2
Koekenpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Chauffer le lait sucré
- Verser le lait dans une casserole.
- Ajouter le sucre et chauffer sans porter à ébullition, jusqu'à dissolution du sucre.
- Stap 2
Torréfier la semoule et les pistaches
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Ajouter la semoule et les pistaches.
- Faire torréfier en remuant jusqu'à ce que la semoule soit dorée et parfumée.
- Stap 3
Incorporer le lait progressivement
- Verser le mélange lait-sucre en plusieurs fois sur la semoule torréfiée.
- Remuer sans arrêt jusqu'à ce que la semoule absorbe tout le liquide et épaississe.
- Stap 4
Refroidir et façonner
- Laisser tiédir puis refroidir la préparation.
- Former des portions ou tasser dans un moule.
- Stap 5
Servir
- Servir l'helva garnie de crème ou de glace.