Hoofdgerecht
Herbstliche Zucchini-Pasta mit Parmesan und Zitrone
30 minVoor 2Nutri-Score C€€
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30 min
30 minHerbstliche Zucchini-Pasta mit Parmesan und Zitrone
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Zucchini (gewaschen, in halbe Scheiben geschnitten)Groente en fruit2 stukken
Zwiebel (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
Knoblauch (fein gehackt)Groente en fruit3 stukken
NudelnGranen250 g
Parmesan (gerieben)Zuivel60 g
Zitrone (Saft und Abrieb)Groente en fruit1 stuk
Crème fraîcheZuivel100 g- KochsahneZuivel150 ml
Nudelwasser (vom Kochen der Nudeln)Overig100 ml
SalzKruiden en specerijen1 g
PfefferKruiden en specerijen1 g- ZitronensalzKruiden en specerijen1 g
Oregano (getrocknet)Kruiden en specerijen2 g
GemüsebrüheVoorraadkast5 g
per portie
Voedingswaarden
728kcal
- Koolhydraten
- 98 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 28 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Kookplaat
Koekenpan- Soeppan
Vergiet
Rasp
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Nudeln kochen
- Reichlich Wasser im Topf zum Kochen bringen und salzen.
- Nudeln darin bissfest garen.
- Etwas Nudelwasser abschöpfen und die Nudeln abgießen.
- Stap 2
Gemüse anbraten
- Zwiebel in der Pfanne mit etwas Öl glasig andünsten.
- Zucchini zugeben und einige Minuten kräftig anbraten.
- Knoblauch kurz mitbraten.
- Stap 3
Sauce verfeinern
- Crème fraîche, Kochsahne und Nudelwasser einrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Zitronensalz, Oregano und Gemüsebrühe würzen.
- Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb zugeben.
- Stap 4
Pasta vollenden
- Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Parmesan unterrühren und kurz ziehen lassen.
- Abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.