Hoofdgerecht
Héros (water fufu et sauce au poisson, Cameroun)
1 u 30 minVoor 6Nutri-Score C€€
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1 u 30 min
1 u 30 minHéros (water fufu et sauce au poisson, Cameroun)
recept van
MAYEVA MBIANDA🇨🇲🇨🇲🇨🇲
@mayevambianda0
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
water fufu (watafoufou) (fermenté, prêt à cuire)Voorraadkast1 kg
eauOverig1,5 liter
poisson fumé (nettoyé, sans arêtes)Vis500 g- viande de bœuf (coupée en morceaux)Vlees400 g
- crevettes de rivière séchées (moulues)Vis40 g
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
tomate (mixée)Groente en fruit3 stukken
ail (pilé)Groente en fruit3 stukken
gingembre (pilé)Groente en fruit20 g
piment (écrasé)Kruiden en specerijen2 stukken- huile de palme (huile rouge)Voorraadkast150 ml
selKruiden en specerijen10 g- cube bouillon (émietté)Voorraadkast2 stukken
per portie
Voedingswaarden
973kcal
- Koolhydraten
- 148 g
- Eiwitten
- 29 g
- Vetten
- 29 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Steelpan
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la sauce
- Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
- Ajouter la tomate mixée, l'ail, le gingembre, le piment et le cube bouillon.
- Ajouter la viande et le poisson fumé, puis laisser mijoter.
- Stap 2
Cuire le water fufu
- Porter l'eau à ébullition dans la grande marmite.
- Verser le water fufu et écraser avec les mains propres pour éviter les grumeaux.
- Remuer régulièrement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Stap 3
Ajouter l'huile de palme
- Lorsque le fufu est presque cuit, verser l'huile de palme.
- Mélanger soigneusement pour bien l'incorporer.
- Stap 4
Laisser sécher et servir
- Laisser le fufu reposer et sécher légèrement.
- Former des boules avec les mains et servir avec la sauce chaude.