Hoofdgerecht
Homard au beurre d'ail et bananes plantains
45 minVoor 2Nutri-Score C€€€
C
45 min
45 minHomard au beurre d'ail et bananes plantains
wat je nodig hebt
Ingrediënten
homard (entier, cuit ou cru selon préférence)Vis2 stukken
bananes plantains (mûres, pelées et coupées en rondelles)Groente en fruit3 stukken
beurre (fondu)Zuivel120 g
ail (émincé)Groente en fruit6 stukken
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
paprikaKruiden en specerijen3 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen5 g
citron (en quartiers)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
805kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 30 g
- Vetten
- 55 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les bananes plantains
- Peler les bananes plantains et les couper en rondelles épaisses.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les rondelles de plantain.
- Saler légèrement et réserver au chaud.
- Stap 2
Préparer le beurre d'ail
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Ajouter l'ail émincé, le paprika et le poivre noir.
- Laisser infuser sans colorer l'ail.
- Stap 3
Cuire le homard
- Fendre les homards et badigeonner la chair de beurre d'ail.
- Saisir les homards côté chair dans la poêle chaude.
- Arroser régulièrement de beurre d'ail pendant la cuisson.
- Stap 4
Dresser et servir
- Disposer les bananes plantains dans les assiettes.
- Ajouter le homard et napper du reste de beurre d'ail.
- Parsemer de persil ciselé et servir avec des quartiers de citron.