Sciogliere il cioccolato

• Spezzettare il cioccolato fondente e metterlo in un pentolino a bagnomaria.
• Sciogliere a fuoco dolce mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Preparare la crema di ricotta

• In una ciotola lavorare la ricotta con una forchetta fino a renderla cremosa.
• Unire il cioccolato fondente sciolto e amalgamare bene.

Cuocere la pasta sfoglia

• Stendere la pasta sfoglia rettangolare sulla teglia con la sua carta.
• Infornare a 180 °C finché non è dorata e croccante.

Farcire e decorare

• Lasciare intiepidire la sfoglia cotta.
• Distribuire la crema di ricotta e cioccolato sulla superficie.
• Spolverizzare con lo zucchero a velo passato al setaccio.