Dessert
Huîtres en trompe-l'œil au chocolat blanc
1 u 30 minVoor 12Nutri-Score E€€
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1 u 30 min
1 u 30 minHuîtres en trompe-l'œil au chocolat blanc
recept van
laurene_lmp13
@laurene_lmp13
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
chocolat blanc (à tempérer)Voorraadkast500 g
colorant noir liposoluble en gelOverig5 g- colorant vert liposoluble en gelOverig5 g
- poudre de cacaoVoorraadkast10 g
per portie
Voedingswaarden
228kcal
- Koolhydraten
- 25 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 13 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Bakkwast
Keukenthermometer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Façonner les moules en aluminium
- Reproduire la forme de la coque d'huître avec de l'aluminium
- Former autant de moules que d'huîtres souhaitées
- Stap 2
Tempérer le chocolat blanc
- Faire fondre le chocolat blanc
- Le tempérer pour obtenir un chocolat brillant et cassant
- Stap 3
Colorer la moitié du chocolat
- Diviser le chocolat en deux
- Colorer une moitié en gris avec le colorant noir
- Stap 4
Couler la première couche
- Couler le chocolat gris dans les moules en aluminium
- Laisser cristalliser
- Stap 5
Ajouter la deuxième couche
- Ajouter une deuxième couche de chocolat non coloré
- Laisser cristalliser
- Stap 6
Peindre et salir les coques
- Peindre les coques avec un peu de colorant noir et vert
- « Salir » avec de la poudre de cacao
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