Hoofdgerecht
Jambon au Coca-Cola à l'Air Fryer
1 u 15 minVoor 6Nutri-Score D€€
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1 u 15 min
1 u 15 minJambon au Coca-Cola à l'Air Fryer
recept van
AIR FRYER TEAM
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
jambon fumé (prêt à cuire, sans os)Vlees1,2 kg
Coca-ColaDranken500 ml
cassonadeVoorraadkast60 g
mielVoorraadkast30 g
moutardeVoorraadkast20 g
clous de girofleKruiden en specerijen6 stukken
per portie
Voedingswaarden
412kcal
- Koolhydraten
- 13 g
- Eiwitten
- 42 g
- Vetten
- 22 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Airfryer
Ovenschaal
Bakkwast
Keukenthermometer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le jambon
- Sortir le jambon du réfrigérateur et le laisser revenir à température ambiante.
- Piquer la surface du jambon avec les clous de girofle.
- Stap 2
Enrober de glaçage
- Mélanger la cassonade, le miel et la moutarde pour obtenir une pâte lisse.
- Badigeonner généreusement le jambon de ce glaçage au pinceau.
- Stap 3
Cuire à l'Air Fryer
- Déposer le jambon dans un plat allant au four compatible avec l'Air Fryer.
- Verser le Coca-Cola dans le fond du plat.
- Cuire à 160 °C en badigeonnant de glaçage et de jus toutes les 15 minutes.
- Stap 4
Laquer et vérifier la cuisson
- Augmenter la température à 190 °C et laquer une dernière fois avec le jus de cuisson.
- Vérifier que le jambon atteint 70 °C à cœur au thermomètre.
- Stap 5
Repos et service
- Laisser reposer le jambon quelques minutes avant de le trancher.
- Arroser des tranches du jus de cuisson et servir.
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