Hoofdgerecht
Japchae (Korean Glass Noodles)
45 minVoor 3Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minJapchae (Korean Glass Noodles)
wat je nodig hebt
Ingrediënten
glass noodlesGranen100 g
carrot (julienned)Groente en fruit40 g
onion (sliced)Groente en fruit75 g
mushrooms (sliced)Groente en fruit100 g
spinachGroente en fruit100 g
garlic (minced)Groente en fruit3 stukken
light soy sauceVoorraadkast45 ml- dark soy sauce (optional, for color)Voorraadkast15 ml
sugarVoorraadkast12 g
corn syrupVoorraadkast30 ml- sesame oilVoorraadkast15 ml
sesame seeds (roasted)Noten en zaden10 g- cooking oil (for frying)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
218kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 7 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Soak the glass noodles
- Place the glass noodles in a bowl and cover with hot water.
- Soak until smooth and pliable.
- Stap 2
Make the sauce
- Combine the minced garlic, light soy sauce, dark soy sauce, sugar, corn syrup and sesame oil.
- Stap 3
Stir-fry the vegetables
- Heat the oil in a pan over high heat.
- Stir-fry the carrots and onions.
- Stap 4
Add sauce and noodles
- Add the sauce and the soaked glass noodles to the pan.
- Lower the heat to low and stir everything together, letting the sauce absorb and the ingredients combine.
- Stap 5
Season and serve
- Taste and adjust the seasoning with more soy sauce or salt if needed.
- Plate, sprinkle with roasted sesame seeds and serve.
meest gekookt eerst