Hoofdgerecht
Jollof rice au poulet
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minJollof rice au poulet
wat je nodig hebt
Ingrediënten
tomates (coupées en morceaux)Groente en fruit500 g
concentré de tomateVoorraadkast100 g
poivron rouge (épépiné et coupé)Groente en fruit1 stuk
oignons (émincés)Groente en fruit3 stukken
riz (lavé)Granen400 g
poulet (en morceaux, mariné aux épices)Vlees800 g
épices (mélange d'épices pour le riz et le poulet)Kruiden en specerijen20 g- piment (émietté)Kruiden en specerijen5 g
eauOverig800 ml
huile (pour la friture)Voorraadkast60 ml
selKruiden en specerijen8 g
per portie
Voedingswaarden
729kcal
- Koolhydraten
- 85 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Blender
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la sauce tomate
- Mettre les tomates, le concentré de tomate, le poivron rouge et les oignons dans une casserole.
- Faire bouillir jusqu'à ce que le mélange soit bien rouge et homogène.
- Mixer pour obtenir une sauce lisse.
- Stap 2
Mariner et cuire le poulet
- Assaisonner le poulet avec les épices et le piment.
- Laisser mariner le temps que la sauce cuise.
- Faire dorer le poulet à la poêle jusqu'à cuisson complète.
- Stap 3
Laver le riz
- Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Égoutter soigneusement.
- Stap 4
Faire revenir les oignons et le concentré
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole.
- Faire frire les oignons coupés en petits morceaux.
- Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire avec les oignons.
- Stap 5
Cuire le riz dans la sauce
- Ajouter la sauce tomate mixée, l'eau, les épices et le sel, puis bien mélanger.
- Ajouter le riz : la sauce doit recouvrir le riz.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption complète.
- Stap 6
Servir
- Servir le jollof rice avec le poulet grillé.