Hoofdgerecht
Joue de bœuf express au Cookeo, ultra fondante
1 u 40 minVoor 4Nutri-Score C€€
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1 u 40 min
1 u 40 minJoue de bœuf express au Cookeo, ultra fondante
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mon_passeport_gourmand
@mon_passeport_gourmand
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
joue de bœuf (en morceaux)Vlees1 kg
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit3 stukken
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
ail (gousses, coupées grossièrement)Groente en fruit3 stukken
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
maïzenaVoorraadkast5 g
tomates concentrées (petite boîte)Voorraadkast70 g- vinaigre balsamiqueVoorraadkast45 ml
- bouillon de bœufVoorraadkast1,5 liter
- bouquet garniVoorraadkast1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
tagliatellesGranen400 g
girolles (nettoyées)Groente en fruit200 g
per portie
Voedingswaarden
878kcal
- Koolhydraten
- 85 g
- Eiwitten
- 61 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Snelkookpan
Dunschiller- Soeppan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les légumes
- Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Couper grossièrement les gousses d'ail.
- Émincer les oignons.
- Stap 2
Faire dorer la viande et les oignons
- Faire revenir les oignons dans le Cookeo en mode dorer.
- Ajouter la joue de bœuf et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Stap 3
Ajouter les légumes et l'assaisonnement
- Ajouter les carottes, les oignons et l'ail.
- Saler, poivrer, ajouter le persil et la maïzena.
- Mélanger le tout.
- Stap 4
Ajouter la tomate et le vinaigre
- Ajouter les tomates concentrées et faire revenir quelques minutes.
- Verser le vinaigre balsamique à la place du vin.
- Stap 5
Mouiller et cuire sous pression
- Ajouter le bouillon de bœuf et le bouquet garni.
- Lancer la cuisson sous pression.
- Stap 6
Ajouter les champignons
- Ajouter les girolles (ou les champignons de votre choix) en fin de cuisson.
- Poursuivre la cuisson.
- Stap 7
Servir
- Cuire les tagliatelles.
- Servir la joue de bœuf avec les tagliatelles et la sauce.