Dessert
Kadayıf-Pistazien-Cheesecake
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1 u
1 uKadayıf-Pistazien-Cheesecake
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
Kadayıf (klein geschnitten)Bakkerij300 g
Butter (zum Anbraten)Zuivel80 g- PistaziencremeVoorraadkast300 g
- TahinVoorraadkast30 ml
FrischkäseZuivel300 g
MascarponeZuivel250 g- Sahne (kalt)Zuivel400 g
- weiße Kuvertüre (geschmolzen und abgekühlt)Voorraadkast150 g
- SahnesteifVoorraadkast2 stukken
- VanillezuckerVoorraadkast1 stuk
- Vollmilch-Kuvertüre (für die Schokoschicht)Voorraadkast200 g
- Sahne (für die Schokoschicht)Zuivel145 g
- Kadayıf (für die Deko)Bakkerij30 g
- Butter (für die Deko)Zuivel10 g
- Pistaziencreme (leicht erwärmt, für die Deko)Voorraadkast15 g
per portie
Voedingswaarden
427kcal
- Koolhydraten
- 27 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 33 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Springvorm
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
Handmixer
Magnetron
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Kadayıf-Boden vorbereiten
- Kadayıf klein schneiden und in Butter unter ständigem Wenden goldbraun anbraten.
- Kalt werden lassen, dann mit Tahin und Pistaziencreme mischen.
- Die Masse in einem Backring mit Backpapier festdrücken und in den Kühlschrank stellen.
- Stap 2
Creme zubereiten
- Weiße Kuvertüre schmelzen und abkühlen lassen.
- Frischkäse, Mascarpone, kalte Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker zu einer festen Masse schlagen.
- Zum Schluss die abgekühlte Schokolade unterrühren.
- Stap 3
Creme auf den Boden streichen
- Die Creme auf dem Kadayıf-Boden verteilen.
- Kühl stellen.
- Stap 4
Schokoschicht herstellen
- Sahne erhitzen, aber nicht kochen.
- Vollmilch-Kuvertüre darin unter Rühren schmelzen.
- Die Schokoschicht abkühlen lassen und auf der Creme verteilen.
- Stap 5
Kühlen
- Den Cheesecake einen Tag im Kühlschrank kühlen lassen.
- Stap 6
Dekorieren
- Eine Handvoll Kadayıf mit etwas Butter anbraten.
- Pistaziencreme in der Mikrowelle leicht erwärmen.
- Den Cheesecake mit Kadayıf und Pistaziencreme dekorieren.
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