Hoofdgerecht
Karaage (poulet frit japonais)
40 minVoor 3Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minKaraage (poulet frit japonais)
wat u nodig heeft
Ingrediënten
cuisses de poulet (coupées en morceaux)Vlees600 g
ail (râpé ou écrasé en pâte)Groente en fruit3 stukken
gingembre (râpé en pâte)Groente en fruit20 g
sauce sojaVoorraadkast30 ml
vinaigre de rizVoorraadkast15 ml- huile de sésameVoorraadkast15 ml
- fécule de pomme de terreVoorraadkast60 g
- huile de friture (chauffée à 180 °C)Voorraadkast1 liter
- mayonnaiseVoorraadkast60 g
per portie
Voedingswaarden
772kcal
- Koolhydraten
- 18 g
- Eiwitten
- 43 g
- Vetten
- 58 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Frituurpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte d'ail et de gingembre
- Râper l'ail et le gingembre.
- Écraser le tout en une pâte fine.
- Stap 2
Mariner le poulet
- Mettre la pâte d'ail et de gingembre dans le poulet.
- Ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame.
- Mélanger et laisser mariner.
- Stap 3
Enrober de fécule
- Ajouter la fécule de pomme de terre au poulet mariné.
- Mélanger jusqu'à ce que chaque morceau soit enrobé.
- Stap 4
Frire le poulet
- Chauffer l'huile à 180 °C.
- Plonger les morceaux de poulet et frire jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Stap 5
Préparer la sauce mayonnaise
- Mélanger le reste d'ail et de gingembre avec la mayonnaise.
- Servir avec le karaage.