Skip to content
Menu
Kayseri Yağlaması
Hoofdgerecht

Kayseri Yağlaması

1 u 30 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @cheftahsinkucuk2 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • un (elenmiş)Granen480 g
  • toz şekerVoorraadkast7 g
  • tuz (hamur için)Kruiden en specerijen12 g
  • instant mayaVoorraadkast10 g
  • ılık su (ılık)Overig240 ml
  • tereyağıZuivel60 g
  • sıvı yağVoorraadkast60 ml
  • soğan (orta boy, ince kıyılmış)Groente en fruit1 stuk
  • sarımsak (ince kıyılmış)Groente en fruit2 stukken
  • orta yağlı dana kıymaVlees600 g
  • domates salçasıVoorraadkast20 g
  • domates (rendelenmiş)Groente en fruit480 g
  • tuz (harç için)Kruiden en specerijen9 g
  • karabiberKruiden en specerijen2 g
  • pul biberKruiden en specerijen4 g
  • su (harç için)Overig360 ml
  • yoğurt (servis için)Zuivel300 g

per portie

Voedingswaarden

601kcal

Koolhydraten
70 g
Eiwitten
26 g
Vetten
24 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Deegroller
  • Koekenpan
  • Hapjespan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Mayayı aktive et

    • Ilık su, şeker ve instant mayayı bir kapta karıştırıp mayanın aktive olması için bekletin.
    Stap 1

  2. Hamuru yoğur

    • Unu ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
    • Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
    Stap 2

  3. Hamuru dinlendir

    • Hamuru üzeri kapalı şekilde dinlenmeye bırakın.
    Stap 3

  4. Bezeleri aç

    • Hamuru bezelere bölün.
    • Oklava yardımıyla tavanın büyüklüğü kadar, çok ince olmayacak şekilde açın.
    Stap 4

  5. Yufkaları pişir

    • Isıtılmış tavada yufkaları arkalı önlü pişirin.
    Stap 5

  6. Soğanı kavur

    • Tereyağı ve sıvı yağı tavada eritin.
    • İnce kıyılmış soğan ve sarımsağı güzelce kavurun.
    Stap 6

  7. Kıymayı pişir

    • Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar iyice pişirin.
    • Salçayı ekleyip birkaç dakika kavurun.
    Stap 7

  8. Harcı tamamla

    • Baharatları, rendelenmiş domatesi ve suyu ekleyin.
    • Kapağı kapalı şekilde suyunu bırakana kadar pişirin.
    Stap 8

  9. Katları oluştur

    • Yufkaların kenarlarını harca bandırın.
    • Sırayla yufka ve harç şeklinde istediğiniz kadar kat çıkın.
    Stap 9

  10. Servis et

    • Yağlamayı dört parçaya bölün.
    • Ortasına yoğurt dökerek servis edin.
    Stap 10
Download Mezze