Diluer la levure

• Verser la levure boulangère dans un verre d'eau tiède et bien mélanger jusqu'à dissolution.

Préparer la pâte

• Mettre la semoule extra fine dans un bol ou une gas3a.
• Ajouter le sel et l'huile de tournesol.
• Verser la levure diluée directement sur la semoule.

Pétrir et ajouter l'eau

• Ajouter l'eau tiède au fur et à mesure tout en pétrissant la pâte.
• Continuer à pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.

Laisser poser la pâte

• Couvrir la pâte avec une serviette et la laisser reposer.

Former les boules

• Reprendre la pâte et la pétrir à la main.
• Former des boules et les laisser poser à nouveau.

Aplatir les galettes

• Aplatir chaque boule au rouleau à pâtisserie en formant un rond régulier.

Cuire les galettes

• Faire cuire chaque galette sur la poêle chaude, en la retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.