Dessert
Key Lime Pie
5 u 30 minVoor 10Nutri-Score D€€
D
5 u 30 min
5 u 30 minKey Lime Pie
wat je nodig hebt
Ingrediënten
galletas Biscoff (molidas)Bakkerij100 g- galletas Marbú (molidas)Bakkerij100 g
mantequilla (derretida)Zuivel135 g- azúcar morenaVoorraadkast50 g
leche condensadaZuivel800 g
crema ácidaZuivel120 g- yemas de huevoZuivel3 stukken
- extracto de vainillaVoorraadkast15 ml
jugo de limón (recién exprimido)Groente en fruit180 ml- ralladura de limón (rallada)Groente en fruit6 g
- claras de huevo (a temperatura ambiente)Zuivel160 g
- azúcar refinadaVoorraadkast320 g
limón (en rodajas)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
501kcal
- Koolhydraten
- 78 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 18 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Springvorm
Mengkom
Steelpan
Handmixer
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Precalentar el horno
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Stap 2
Preparar la base
- Mezclar las galletas molidas, el azúcar morena y la mantequilla derretida hasta obtener una textura de arena húmeda.
- Stap 3
Forrar y presionar el molde
- Presionar la mezcla sobre la base y los lados de un molde desmoldable forrado con papel para hornear.
- Stap 4
Hornear la base
- Hornear la base 8 minutos.
- Retirar y dejar enfriar.
- Stap 5
Preparar el relleno
- Mezclar la leche condensada, la crema ácida y la ralladura de limón.
- Incorporar las yemas, el jugo de limón y la vainilla.
- Stap 6
Hornear el relleno
- Verter el relleno sobre la base.
- Hornear 34 minutos, revisando desde los 15 minutos si el molde es delgado, hasta que las orillas estén firmes y el centro aún se mueva ligeramente.
- Stap 7
Enfriar y refrigerar
- Enfriar por completo y refrigerar al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
- Stap 8
Hacer el merengue suizo
- Calentar las claras con el azúcar a baño María hasta disolver el azúcar.
- Batir hasta obtener picos firmes.
- Stap 9
Decorar el pay
- Cubrir el pay con el merengue y decorar con unas rodajas de limón.