Hoofdgerecht
Kippenworst met uien op zuur en ei
40 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minKippenworst met uien op zuur en ei
wat je nodig hebt
Ingrediënten
kippenworst (in stukken gesneden)Vlees1 kg
uien (in ringen, op zuur gezet)Groente en fruit3 stukken
azijn (voor de uien op zuur)Voorraadkast150 ml
water (voor de bouillon)Overig1 liter
bouillonpoederVoorraadkast15 g
specerijen (naar eigen smaak)Kruiden en specerijen10 g
eieren (gekookt)Zuivel4 stukken
peper (versgemalen)Kruiden en specerijen2 g- ketchupVoorraadkast60 ml
per portie
Voedingswaarden
513kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 38 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Uien op zuur zetten
- Snijd de uien in ringen.
- Zet de uien op zuur met de azijn en laat ze intrekken.
- Stap 2
Bouillon met specerijen op smaak brengen
- Breng het water met het bouillonpoeder aan de kook.
- Voeg de specerijen toe en proef, voeg naar eigen smaak meer specerijen toe.
- Stap 3
Worst portioneren
- Snijd een stuk van de kippenworst af.
- Bewaar de rest in de vriezer voor een andere keer.
- Stap 4
Worst in de bouillon garen
- Doe de worst in de kokende bouillon.
- Laat het geheel zachtjes borrelen op een laag vuurtje.
- Stap 5
Serveren met ei, peper en ketchup
- Snijd de worst in stukjes en leg ze in een bakje of op een bord.
- Voeg de gekookte eieren toe.
- Strooi de peper erover en serveer met de ketchup.