Hoofdgerecht
Kitchari ayurvédico
45 minVoor 4Nutri-Score A€
A
45 min
45 minKitchari ayurvédico
recept van
@luandagazoni
@luandagazoni
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
azeiteVoorraadkast15 ml
arroz (lavado)Granen150 g
lentilha (lavada)Granen150 g
cominho (em pó)Kruiden en specerijen5 g
cúrcuma (em pó)Kruiden en specerijen3 g
salKruiden en specerijen5 g
pimenta do reino (moída)Kruiden en specerijen2 g
gengibre (ralado)Groente en fruit15 g
abobrinha (em cubos)Groente en fruit1 stuk
cenoura (em cubos)Groente en fruit1 stuk
abóbora cabotiá (em cubos)Groente en fruit300 g
águaDranken1,2 liter- folha de louroKruiden en specerijen1 stuk
espinafre (picado)Groente en fruit100 g- coentro (picado)Groente en fruit15 g
per portie
Voedingswaarden
195kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 5 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Kookplaat
Steelpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Refogar a base
- Aquecer um pouco de azeite na panela.
- Juntar o arroz e a lentilha.
- Adicionar os temperos: cominho, cúrcuma, sal e pimenta do reino.
- Acrescentar o gengibre e misturar tudo muito bem.
- Stap 2
Adicionar os legumes
- Juntar a abobrinha, a cenoura e a abóbora cabotiá em cubos.
- Completar com água e deixar tudo cozinhar junto.
- Adicionar a folha de louro.
- Stap 3
Cozinhar como um risoto
- Mexer bem, como se fosse um risoto.
- Sempre adicionar mais água quando começar a secar.
- Cozinhar até tudo estar cozido e com a textura de um risoto.
- Stap 4
Finalizar
- Quando já estiver cozido, juntar o espinafre e o coentro.
- Misturar e está prontinho.