Hoofdgerecht
Lachs mit knusprigen Babykartoffeln und Zitronen-Senfsauce
1 uVoor 3Nutri-Score B€€
B
1 u
1 uLachs mit knusprigen Babykartoffeln und Zitronen-Senfsauce
wat u nodig heeft
Ingrediënten
Babykartoffeln (gewaschen, halbiert)Groente en fruit500 g
Olivenöl (für die Kartoffeln)Voorraadkast45 ml
Salz (nach Geschmack)Kruiden en specerijen1 stuk
Schwarzer Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen1 stuk
Paprikapulver edelsüß (für die Kartoffeln)Kruiden en specerijen1 stuk
Knoblauchpulver (für die Kartoffeln)Kruiden en specerijen1 stuk
Lachsfilet (3 Portionen)Vis450 g- Olivenöl (für die Lachsmariande)Voorraadkast60 ml
Zitrone (Saft davon)Groente en fruit1 stuk
Senf (für die Marinade)Voorraadkast5 ml
Knoblauchzehen (gerieben)Groente en fruit2 stukken- Schwarzer Pfeffer (½ TL für die Marinade)Kruiden en specerijen1 stuk
- Paprikapulver edelsüß (½ TL für die Marinade)Kruiden en specerijen1 stuk
- Chiliflocken (½ TL)Kruiden en specerijen1 stuk
- Salz (für die Marinade)Kruiden en specerijen1 stuk
Butter (für die Sauce)Zuivel30 g
Mehl (1 gestrichener EL)Voorraadkast10 g
MilchZuivel380 ml- Senf (für die Sauce)Voorraadkast5 ml
- Zitrone (Saft davon, für die Sauce)Groente en fruit1 stuk
- Knoblauchzehe (gerieben)Groente en fruit1 stuk
- Paprikapulver edelsüß (1 TL für die Sauce)Kruiden en specerijen1 stuk
- Salz (für die Sauce)Kruiden en specerijen1 stuk
- Pfeffer (für die Sauce)Kruiden en specerijen1 stuk
per portie
Voedingswaarden
528kcal
- Koolhydraten
- 18 g
- Eiwitten
- 35 g
- Vetten
- 35 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Oven
Ovenschaal
Steelpan
Mengkom
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Lachs marinieren
- Olivenöl, Zitronensaft, Senf, geriebenen Knoblauch, Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken und Salz verrühren.
- Lachsfilets mit der Marinade bestreichen und abgedeckt kalt stellen.
- Stap 2
Kartoffeln würzen
- Babykartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchgewürz und Paprikapulver vermengen.
- Auf ein Blech oder in eine Form geben.
- Stap 3
Kartoffeln backen
- Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
- Stap 4
Senfsauce ansetzen
- Butter im Topf schmelzen und den geriebenen Knoblauch kurz mitbraten.
- Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Milch unter Rühren zugießen und aufkochen lassen.
- Stap 5
Sauce abschmecken
- Senf, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren.
- Sauce bei kleiner Hitze etwas weiterköcheln lassen.
- Stap 6
Lachs backen und servieren
- Marinierte Lachsfilets in den Ofen geben und garen.
- Lachs mit Kartoffeln und Senfsauce servieren.
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