Hoofdgerecht
Lahana Sarması
1 u 15 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minLahana Sarması
recept van
Sedanur Çetin
@sedanur_cetinn
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
sarmalık lahana (yaprakları ayrılmış, dilimlenmiş)Groente en fruit1 stuk
dana kıyma (çiğ)Vlees200 g
pirinç (yıkanmış)Granen200 g
ince bulgurGranen100 g
soğan (orta boy, rendelenmiş)Groente en fruit2 stukken
sıvıyağ (iç harç için)Voorraadkast240 ml
salça (dolu yemek kaşığı, iç harç için)Voorraadkast30 g
karabiberKruiden en specerijen2 g
kırmızı toz biberKruiden en specerijen8 g- pul biberKruiden en specerijen4 g
maydanoz (ince kıyılmış)Groente en fruit10 g- sıvıyağ (üzeri için)Voorraadkast30 ml
tereyağı (üzeri için)Zuivel15 g- salça (silme yemek kaşığı, üzeri için)Voorraadkast20 g
su (üzeri için)Overig720 ml
per portie
Voedingswaarden
372kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 22 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Mengkom
Steelpan- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Lahanayı hazırla
- Lahanayı videodaki gibi kesip yapraklarını ayırın.
- Dilimlenmiş lahanayı kaynar suda haşlayın; fazla haşlarsanız erir ve saramazsınız.
- Stap 2
İç harcı hazırla
- Kıyma, pirinç, ince bulgur, rendelenmiş soğan, sıvıyağ, salça, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber ve maydanozu derin bir kaba alın.
- Hepsini çiğden iyice karıştırın.
- Stap 3
Sarmaları sar
- Her lahana dilimine bir tatlı kaşığı iç harçtan koyup sarın.
- Tencerenin altına sert lahana yaprakları yerleştirip sarmaları dizin.
- Stap 4
Sosu hazırla
- Sıvıyağ ve tereyağında salçayı kokusu çıkana kadar kavurun.
- Suyu ekleyip inceltin ve sarmaların üzerine ilave edin.
- Lahananın üzerini bir parmak aşacak kadar su koyun, tencereyi hafifçe sallayarak suyun dibe inmesini sağlayın.
- Stap 5
Pişir
- Kapağı kapalı, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.