Hoofdgerecht
Lahmacun nach Restaurantrezept
1 u 50 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 50 min
1 u 50 minLahmacun nach Restaurantrezept
wat je nodig hebt
Ingrediënten
MehlGranen500 g
Wasser (lauwarm)Dranken300 ml
TrockenhefeVoorraadkast7 g
SalzKruiden en specerijen10 g
OlivenölVoorraadkast30 ml
Rinderhackfleisch (mager)Vlees400 g
Zwiebel (fein gerieben)Groente en fruit2 stukken
Tomaten (fein gerieben)Groente en fruit3 stukken
grüne Paprika (fein gehackt)Groente en fruit1 stuk
Petersilie (fein gehackt)Groente en fruit30 g
TomatenmarkVoorraadkast30 g
PaprikapulverKruiden en specerijen5 g- ChiliflockenKruiden en specerijen3 g
schwarzer Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
663kcal
- Koolhydraten
- 100 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 18 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Deegroller
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Teig zubereiten
- Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel mischen.
- Wasser und Olivenöl dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt ruhen lassen.
- Stap 2
Belag mischen
- Rinderhackfleisch mit geriebener Zwiebel, geriebenen Tomaten und gehackter Paprika vermengen.
- Petersilie, Tomatenmark, Paprikapulver, Chiliflocken und Pfeffer unterrühren.
- Die Masse abschmecken.
- Stap 3
Teig ausrollen
- Den Teig in Portionen teilen und mit dem Oklava sehr dünn ausrollen.
- Die Hackfleischmasse großflächig dünn auf dem Teig verteilen.
- Stap 4
Backen
- Den Ofen sehr heiß vorheizen und das Blech mit erhitzen.
- Die Lahmacun zuerst ganz oben im Ofen backen.
- Dann auf den heißen Ofenboden bzw. das heiße Blech legen und knusprig fertig backen.
- Stap 5
Servieren
- Die Lahmacun heiß und knusprig servieren.