Hoofdgerecht
Lahmacun turc (pide à la viande hachée)
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1 uLahmacun turc (pide à la viande hachée)
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
eau tiède (tiède)Overig400 ml
lait tiède (tiède)Zuivel200 ml
huile (pour la pâte)Voorraadkast50 ml
sel (pour la pâte)Kruiden en specerijen6 g
farineGranen1 kg
bœuf hachéVlees700 g
oignons (épluchés)Groente en fruit2 stukken
ail (gousses épluchées)Groente en fruit3 stukken
poivrons rouges (épépinés)Groente en fruit4 stukken
poivrons longs verts (épépinés)Groente en fruit4 stukken
tomatesGroente en fruit3 stukken
concentré de tomate natureVoorraadkast30 g- concentré de tomate piquanteVoorraadkast15 g
persil (effeuillé)Groente en fruit20 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen3 g
paprikaKruiden en specerijen5 g- sel (pour la garniture)Kruiden en specerijen6 g
- huile (pour la garniture)Voorraadkast50 ml
per portie
Voedingswaarden
245kcal
- Koolhydraten
- 36 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 7 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Keukenmachine
Mengkom
Koekenpan
Deegroller
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Mélanger l'eau tiède, le lait tiède, l'huile et le sel dans un saladier.
- Ajouter la farine progressivement et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Couvrir et laisser reposer la pâte.
- Stap 2
Mixer la garniture
- Passer au robot le bœuf haché, les oignons, l'ail, les poivrons rouges et verts, les tomates, les concentrés de tomate, le persil et les épices.
- Bien mélanger le tout.
- Réserver au frais.
- Stap 3
Étaler et garnir
- Diviser la pâte en boules et les étaler finement au rouleau.
- Répartir généreusement la préparation à la viande sur chaque disque.
- Stap 4
Cuire à la poêle
- Cuire chaque lahmacun dans une poêle chaude jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la viande cuite.
- Stap 5
Servir
- Servir avec des crudités, une sauce façon sauce blanche et beaucoup de citron.