Hoofdgerecht
Lasagnes froides aux légumes rôtis et ricotta
40 minVoor 3Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minLasagnes froides aux légumes rôtis et ricotta
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pâtes à lasagnesGranen3 stukken
aubergine (coupée en fines lamelles)Groente en fruit0,5 stukken
courgette (coupée en fines lamelles)Groente en fruit0,5 stukken
tomates cerises (coupées en deux)Groente en fruit6 stukken
échalote (ciselée)Groente en fruit0,5 stukken
ricottaZuivel250 g
mielVoorraadkast20 ml
huile d'oliveVoorraadkast40 ml
persil (ciselé)Groente en fruit10 g- menthe (ciselée)Groente en fruit10 g
sumacKruiden en specerijen5 g
selKruiden en specerijen5 g- pimentKruiden en specerijen2 g
- zaatarKruiden en specerijen5 g
pesto rougeVoorraadkast60 g
per portie
Voedingswaarden
338kcal
- Koolhydraten
- 32 g
- Eiwitten
- 12 g
- Vetten
- 18 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Bakplaat
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
Garde
Spuitzak
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer et cuire les légumes
- Couper l'aubergine et la courgette en fines lamelles et les tomates cerises en deux.
- Disposer les légumes sur une plaque, les badigeonner d'huile d'olive et de sel.
- Cuire au four ou à l'air fryer, ou à la poêle dans l'huile d'olive.
- Stap 2
Cuire les pâtes à lasagnes
- Faire cuire les pâtes à lasagnes.
- Les tremper ensuite dans de l'eau froide.
- Stap 3
Réaliser la farce à la ricotta
- Mélanger la ricotta, l'échalote, le persil et la menthe ciselés, le sumac, le sel, le piment et le zaatar.
- Ajouter un filet de miel et d'huile d'olive.
- Fouetter avec une cuillère.
- Placer la farce dans une poche à douille.
- Stap 4
Dresser les lasagnes froides
- Alterner une pâte à lasagne, du pesto rouge, des légumes rôtis et la farce à la ricotta.
- Terminer par un filet de miel et un filet d'huile d'olive sur le dessus.