Réaliser la génoise

• Fouetter les œufs et le sucre dans un grand bol jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi.
• Mélanger la farine, le cacao et la levure dans un petit bol, puis tamiser par-dessus le mélange œufs-sucre.
• Incorporer délicatement au fouet, puis finir à la maryse pour ne pas casser la mousse.

Cuire et découper la génoise

• Verser la pâte dans le moule et enfourner à 180 °C.
• Démouler une fois cuite, laisser refroidir puis découper en 3 disques.
• Imbiber d'un peu de lait et réserver au frais toute la nuit.

Monter la crème Nutella

• Monter la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace en chantilly bien ferme.
• Ajouter le Nutella et mélanger pour obtenir une crème homogène.

Monter le layer cake

• Déposer un disque de génoise, napper de crème puis d'un peu de Nutella.
• Poser le deuxième disque et répéter l'opération.
• Poser le dernier disque et recouvrir tout le gâteau du reste de crème, en lissant les bords.

Décorer le gâteau

• Faire fondre le chocolat et le placer dans une poche à douille.
• Réaliser des traits de va-et-vient sur le dessus du gâteau.
• Déposer les noisettes et les morceaux de Kinder Bueno.